Les risques de l’excès de vitamines et autres nutriments

Beaucoup de gens pensent que prendre un cocktail quotidien de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et d’autres suppléments est une prescription pour une alimentation saine. Mais il est également probable qu’ils ne savent pas si les éléments nutritifs qu’ils prennent sont liposolubles, solubles dans l’eau, ou si elles sont de plus de certains nutriments que nécessaire.

Suppléments, en général, sont considérés comme bon pour vous, et les gens peuvent penser, “Si l’on est bon, alors plus est probablement mieux.” Mais ce n’est pas nécessairement vrai.

Obtenir trop de GRAISSE ou solubles dans l’eau des éléments nutritifs, soit à partir de la nourriture que vous mangez ou de suppléments, peut être dangereux. Suppléments vitaminiques et minéraux sont des affaires sérieuses, et en prenant plus que nécessaire – à moins que vous êtes sous la surveillance de votre médecin – peut être mauvais pour votre santé.

Prendre une vitamine ou un supplément comme indiqué sur l’étiquette de l’emballage est considéré comme sûr, mais pas les directions suivantes peuvent conduire à des problèmes.

“Les excès de tous les éléments nutritifs, de l’eau, le fer, les vitamines B solubles dans l’eau, peut potentiellement causer des toxicités», dit Norman Hord, PhD, MPH, RD, professeur agrégé au département des sciences des aliments et de nutrition humaine à l’Université d’État du Michigan . Les personnes qui prennent des vitamines et des minéraux en quantités supérieures aux limites supérieures établies des apports nutritionnels de référence (ANREF) peuvent nuire à des tissus où la vitamine est stockée dans leur corps, Hord explique. Voilà pourquoi vous ne devriez pas prendre plus que la quantité recommandée.

Les vitamines et autres nutriments jouent un rôle essentiel dans le maintien d’une bonne santé, mais ils doivent être consommés dans les quantités appropriées. Les vitamines sont classées en deux types: les vitamines solubles dans l’eau et les vitamines solubles dans les graisses. Ils sont divisés en ces groupes en fonction de la façon dont ils sont dissous et stockés dans votre corps. Les vitamines liposolubles résident dans les tissus et le foie gras de votre corps et sont utilisés selon les besoins de votre corps. En revanche, les vitamines hydrosolubles se dissolvent dans l’eau et ne sont généralement pas stockées dans votre corps.

Parce que les vitamines et les nutriments solubles dans l’eau se dissolvent dans l’eau, l’approvisionnement continu de votre corps a besoin d’appels pour une consommation quotidienne régulière, à partir des aliments que vous mangez, des suppléments que vous prenez, ou à partir d’une combinaison d’aliments et des suppléments. La vitamine C, vitamine B12, la thiamine, la niacine, la riboflavine, le tryptophane, l’acide pantothénique, biotine, acide folique et sont tous classés dans la catégorie soluble dans l’eau.