Le fondre dans votre bouche Mystère

La fonte dans la bouche avec douceur, seductively parfumée, douce et pulpeuse sur la langue, le chocolat est, pour beaucoup, le cadeau romantique par excellence.

Et tandis que les raisons de l’attrait de cette ancienne confiserie font l’objet de nombreux débats scientifiques, un fait solide est en train d’émerger: chocolat pourrait être bon pour le coeur d’autres moyens que tout en améliorant la romance.

Nouvelles et pourtant à être publiées les études montrent que les antioxydants dans le chocolat – chocolat noir et de poudre de cacao – peuvent augmenter les «bons» (HDL) niveaux de cholestérol par autant que 10%, dit Penny Kris-Etherton, Ph. D., RD, professeur à l’Université d’Etat de Pennsylvanie.

Dans les études, les sujets ont mangé 22 grammes de poudre de cacao et 16 grammes de chocolat noir tous les jours (une barre Hershey contient 45 grammes de poudre de cacao). Le résultat: Leur «mauvais» cholestérol (LDL) était moins sensible à l’oxydation, un processus qui conduit normalement à l’artère plaques -clogging. Alors que beaucoup de gens prennent des vitamines et autres antioxydants pour aider à prévenir le développement de la plaque, l’étude montre que le cacao pourrait faire l’affaire.

Le chocolat peut être doté de plus que des antioxydants. Des recherches antérieures par Kris-Etherton publiée dans le Journal of Clinical Nutrition en 1997 a montré que l’un des graisses dans le chocolat, appelé acide stéarique, peut augmenter les niveaux de HDL. Aussi, quand les gens ont mangé le chocolat au lait régulièrement, leurs niveaux de LDL n’a pas augmenté comme on aurait pu s’y attendre de la consommation de matières grasses.

Le message ici est que le chocolat est pas mal, et il peut avoir des effets bénéfiques », dit Kris-Etherton, qui présentera sa dernière recherche à San Diego, CA, une conférence de biologistes expérimentaux en Avril.” Les gens ne devraient pas se sentir coupable manger.

Dans une certaine mesure, ce qui est. La modération est la clé, elle souligne: «Il faut l’intégrer dans une alimentation saine et équilibrée.”

Ce conseil peut être difficile pour les femmes de tenir compte – en particulier lorsque les surfaces craving prémenstruels une fois par mois. Le corps des femmes crient pour le chocolat.

Mais le côté soucieux de leur santé se déplace vers alerte, avertissement de toute la graisse – santé cardiaque ou non – et le sucre.

Alors, quelle est une femme à faire? Cela peut dépendre de la raison pour laquelle elle a le désir – si elle avait répondra à l’appel physiologique ou psychologique de l’organisme pour le chocolat.

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